1、鴨子一只（三斤左右） ， 青尖椒兩個(gè) ， 紅尖椒兩個(gè)，可口可樂(lè)一聽(tīng) ， 姜一塊，蒜2瓣，蔥頭3根，八角適量 ， 桂皮適量，良姜適量，草果適量，山楂適量，茴香適量，料酒1湯匙，老抽1湯匙半，麻辣鮮1茶匙，鹽1小勺半，雞精1小勺 。
2、鴨子治凈斬成小塊 。
【可樂(lè)鴨架子怎么做】3、青紅尖椒切成菱形塊狀，蔥姜蒜準(zhǔn)備好 。
4、炒鍋放少許油，燒至七成熱 ， 下鴨子爆炒 。
5、爆至鴨塊變色出油 ， 放料酒、姜和蒜，炒勻 。
6、再放老抽炒勻、麻辣鮮、鹽和雞精 。
7、倒入可樂(lè)沒(méi)過(guò)鴨肉，燒開 。
8、轉(zhuǎn)入電壓力鍋，放入調(diào)料包，選擇“雞鴨肉”即可 。如果是傳統(tǒng)噴氣壓力鍋，則燒開后轉(zhuǎn)小火排氣8分鐘左右 。如果不用壓力鍋，用燜的，小火燜一個(gè)小時(shí)左右 。
9、鴨肉壓熟后，再轉(zhuǎn)回炒鍋，放青紅尖椒和蔥頭，大火收汁 。
10、至湯汁濃稠均勻裹在鴨肉上即可 。

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