1、青菜洗凈，用開水燙后撈出，放冷水浸冷后擠去水分，斬成細(xì)末待用 。金針菜、筍、冬菇用溫水浸發(fā)洗凈,亦斬成細(xì)末；
【菜包子的制作方法】2、炒鍋上火 ， 放油燒至七成熱時(shí) ， 放金針菜、筍、冬菇 ， 加精鹽、白糖、味精和少量鮮湯，炒透后出鍋，加青菜末、姜末拌和 ， 澆麻油少許，即成素菜餡
3、將鮮酵母加溫水拌，調(diào)成糊狀，倒入面粉，再加濕水拌和揉透，靜置2小時(shí)左右；
4、將面團(tuán)搓條，摘8克左右的坯子，再撳成中間厚、周轉(zhuǎn)薄的圓形皮子，將素菜餡心包在皮子內(nèi)；
5、包子上籠后擱置2-3分鐘，用旺火沸水蒸一刻鐘左右即可 。
菜包子的制作方法的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：
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