1、雞翅4只、油2湯匙、鹽1克、糖2茶匙、生抽1.5湯匙、老抽1茶匙、芝麻油1茶匙、姜10克、紅蘿卜20克、香芹30克、料酒1湯匙、大蒜10克 。
2、食材處理干凈 。
3、雞翅切大塊 ， 香芹切小段，姜切片，大蒜切小片，紅蘿卜切厚片 。
4、鍋中坐水，放姜片與料酒，水開后 ， 下雞翅焯燙 。
5、撈出過涼備用（注：雞翅焯燙變色后 ， 馬上撈出放入冷水中激一下，這樣的雞皮吃起來略帶脆感） 。
【醬燜翅中家常做法】6、焯好的雞翅與姜片入鍋 ， 加入與雞翅持平的清水（或啤酒） 。
7、放入鹽，糖 ， 生抽 ， 老抽，食用油，芝麻油等等調味料 。
8、開啟燜雞肉模式，定時30分鐘 。
9、燜好開蓋 ， 紅蘿卜，大蒜，香芹入鍋 。
10、啟動開蓋收汁模式，待湯汁收的略為濃稠時，即可出鍋 。

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