蛋白質(zhì)的營養(yǎng)如下：
1、從元素組成來看，蛋白質(zhì)是人體唯一所需氮的來源 ， 碳水化合物和脂肪均無法代替 。
2、胰島素、腎上腺素、甲狀腺素等激素均是蛋白質(zhì) 。
3、所有的酶主要由蛋白質(zhì)構(gòu)成 。蛋白質(zhì)為免疫系統(tǒng)制造對抗細菌和感染的抗體 。
4、蛋白質(zhì)改善皮膚狀況人的皮膚 、肌肉，甚至指甲、頭發(fā)都是以蛋白質(zhì)為主要成分構(gòu)成的 。
【蛋白質(zhì)有哪些營養(yǎng)】5、蛋白質(zhì)提供身體構(gòu)造新組織所需的氨基酸，幫助身體制造新的組織 ， 替代壞死的組織 。

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