1、把魚洗凈，在魚身上畫十字花刀 ， 然后入盆加蠔油、鹽、黑松露末和黑松露油腌漬入味 。
2、鍋里放少許色拉油燒熱 ， 先把魚放進(jìn)去煎2分鐘，取出來后待用 。
3、把南瓜切成邊長約6厘米、厚約1厘米的片 ， 等到放油鍋里煎1分鐘后，鏟出來備用 。
【黑松露蒸魚的方法】4、把南瓜片放鋁箔紙上面，再把魚放南瓜片上面，上邊放黑松露片、紅椒丁和蔥花，再將鋁箔紙捏緊收口，放烤箱（上火240℃，下火180℃）里烤8分鐘，取出來完成
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