辛辣而臭，氣味濃烈，刺激性強 。小蔥隸屬于百合科蔥屬 ， 別名香蔥、綿蔥、火蔥、四季蔥、細米蔥 。上部為青色蔥葉，下部為白色蔥白 。原產(chǎn)于西伯利亞，我國栽培歷史悠久，分布廣泛，而以山東、河北、河南等省為重要產(chǎn)地 。蔥是重要的調(diào)味料 ， 食用部位為蔥葉、蔥白、蔥須，可鮮食、炒食，還可加工制成蔥干、蔥酥 。
保存小蔥的方法
1、找一個塑料瓶在底部接少量的清水后，把小蔥帶有根須的一面插入到塑料瓶當中 ， 這樣可以保存一周左右的時間，保存期間葉子不易變黃 。
【小蔥的氣味怎么形容】2、將小蔥切成蔥末之后放入到一個保鮮盒當中進行冷凍保存，隨用隨取，可保存一個月左右的時間 。

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