材料：小麥面粉20克、玉米面15克、雞蛋黃40克、雞蛋50克、牛奶350克、奶油265克、雞蛋清30克、食用色素2克、白砂糖310克、鹽1克 。
做法：
【糖霜蛋糕卷的做法】1、 將低筋面粉和玉米粉過篩加入細(xì)砂糖鹽拌勻；
2、 再將蛋黃與全蛋一起加入拌勻；
3、 牛奶煮至快沸后加入打發(fā)面粉中拌勻；
4、 再一起以小火煮一直拌至有大氣泡后加入奶油拌勻后放冷；
5、 于牛油中加入鮮奶油拌勻 ， 成奶油布丁內(nèi)餡備用；
6、 將糖粉過篩后與蛋白一起打，打至成硬式發(fā)泡；
7、 取少許紫色、黃色色素調(diào)味勻成糖霜；
8、 將花丁固定于蛋糕卷上 ， 裁些小張的烘焙紙固定于花丁上；
9、 紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠于花丁上成小花狀；
10、 另取黃色糖霜擠于紫色小花中間成花心 ， 放至干硬再撒上彩糖裝飾備用；
11、 糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋于原味蛋糕卷上，最后放上造型糖霜即可 。

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