1、材料：鮮牛肉500克、精鹽40克、味粉4克、清水100克、粉30克 。
【牛肉丸子怎么做】2、做法：將鮮牛肉切薄片 ， 用圓形小鐵槌捶爛，有清水、精鹽、菱粉拌勻，打成牛肉膠 ， 用手將牛肉膠搓成丸形，放進(jìn)鍋中，加清水，用文火浸熟水清，丸浮不面為準(zhǔn)取起，燜、炒等咸宜 。
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