【煮毛豆需要多長時間】1、煮的時候，始終用中火保持沸騰狀態(tài) ， 煮6到10分鐘即可 。
2、毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量 。
3、毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平 。
4、毛豆中含有豐富的食物纖維 ， 可以改善便秘，降低血壓，和膽固醇
5、毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失，因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降 。
6、毛豆中的鐵易于吸收 ， 可以作為兒童補充鐵的食物之一 。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用 ， 可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松 。

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