1、原料配料：大肉(五花肉最好)，雞蛋，芡粉 。調(diào)料選用：蔥末，姜末，香料，醬油，味精，食鹽 ， 麻油，等常見原料 。
2、將五花肉去皮去筋，剁成肉泥，和餃子餡差不多 。與蛋白，蔥，姜，香料，醬油，鹽 ， 菱粉等攪勻 。
3、將雞蛋，鹽、芡粉調(diào)成糊狀，做雞蛋博餅用 。將油倒入鍋內(nèi) ， 加熱，將雞蛋糊倒入，隨即提鍋慢慢轉(zhuǎn)動 ， 把蛋糊攤成蛋餅，煎至金黃色，取出涼涼待用 。
4、將做好的肉餡放在雞蛋餅上面 ， 做成寬約3.5cm，高約2.5cm的長條狀，長度視雞蛋餅的直徑而定 。然后均勻的卷上雞蛋餅，兩頭做好封閉，等待上蒸籠 。
【卷尖的制作方法】5、將做好的卷尖(生的，未蒸熟)，放入蒸籠加熱蒸熟 。
6、蒸熟的卷尖可即時使用 ， 也可放置冰箱冷藏待用 。

卷尖的制作方法的詳細內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：

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