1、收拾去污保存 。市場上買的大蔥，有的已經是賣家收拾好的 ， 直接可以進行晾干即可 。如果賣家沒收拾的，需要自己收拾 ， 即去掉大部分蔥葉、去掉泥土、干葉等 。
2、通風涼干保存 。想辦法去掉大蔥多余的水分，放在通風、干燥、日光可以照射到的地方最好，3-5天即可，如果太陽照不到，時間需要長些 。等大蔥不潮濕，看去比較干時，收起來捆成小捆，放至干燥處貯存起來即可 。
【大蔥曬干保存方法】3、地窖或車庫保存 。吃的時候隨時拿一些放在冰箱的保鮮層即可，因為這些地方也是比較陰涼的地方，不會擔心大蔥會因為存放不當而壞掉，大蔥喜歡涼快的地兒 ， 所以存放在這兩處也是可以的 。

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