做法：
【怎樣和面筋道不段】主料：400克面粉 。
配料：一小勺鹽 。
步驟：
1、如果想要面條筋道，要往面粉里加一小勺的鹽，然后在面粉里加一個或者兩個雞蛋，然后加入清水把面和勻；
2、然后需要和面，直到把面團揉到起筋為止，然后將面粉蓋起來，將其靜置15分鐘到30分鐘；
3、面團揉好還要反復搟壓 ， 最好用竹竿壓面，這樣壓面的效果比較好；
4、在搟面時，要用淀粉代替面粉，這樣做出的面條口感比較好；
5、面條在搟的時候 ， 盡量用搟面杖將面條搟的薄一些，兩面都要搟勻，最后把面條切好即可 。

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