西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠” 。西蘭花不僅含量高，而且十分全面 。
【西蘭花可以生吃嗎】西蘭花可以生吃，將西蘭花做成沙拉生吃是在美國十分流行的做法 。但西蘭花生吃不易消化，西蘭花等十字花科蔬菜 ， 含有豐富的膳食纖維，煮熟再吃不僅口感更好，人體也更容易消化 。

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