1、要淀粉類的食物：早餐是大腦的開關(guān) ， 其能量來源于碳水化合物，因此早餐一定要進(jìn)食一些淀粉類食物 ， 最好選擇沒有精加工的粗雜糧并且摻有一些堅(jiān)果、干果 。這樣的食品釋放能量比較遲緩，可以延長(zhǎng)能量的補(bǔ)充時(shí)間，如紫米面饅頭、芝麻醬花卷、包子、餛飩、豆沙包、堅(jiān)果面包、吐司、玉米粥等；
2、蛋白質(zhì)不能少：維持人體充沛精力和靈敏反應(yīng)力的蛋白質(zhì)也不能少，因?yàn)楹鞍踪|(zhì)的早餐能在數(shù)小時(shí)內(nèi)持續(xù)地釋放能量，使得自己更頂餓 ?？梢赃x擇雞蛋、醬牛肉、方火腿、通脊肉、辣雞翅、素雞豆制品等食物；
【上班族早餐吃什么好】3、一定要有些蔬菜和水果：如涼拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等 。這不僅僅是為了補(bǔ)充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)屬堿性食物 ， 可以中和肉、蛋等食品在體內(nèi)氧化后生成的酸根 ， 以達(dá)到酸堿平衡 。

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