1、首先買來(lái)牛雜 ， 把牛心牛肚之類的切成薄片 。
2、把牛雜清洗干凈，燒一鍋水，把牛雜進(jìn)行焯水 。焯水能夠去除牛雜里面的腥氣，還能把里面的臟東西洗凈，那口感更加的好，更加鮮美 。
3、鍋里放適量的油，放入蔥姜蒜，花椒，香葉炒香 。
4、然后放入瀝干水分的牛雜進(jìn)行煸炒 。充分的煸炒能夠使接下來(lái)的湯更加的濃郁 ， 呈現(xiàn)出奶白色 。
5、然后加一鍋水，大火燒開 ， 小火慢燉 。燉一個(gè)小時(shí)以后加入蘿卜 。
6、再燉10分鐘左右 。至蘿卜酥爛，灑入香菜末，加少許的胡椒粉 。
【牛雜串做法】7、然后用長(zhǎng)約20公分的鐵線串起來(lái)就可以食用了 。
牛雜串做法的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：
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