1、準備材料：土豆200克，紅尖椒50克 ， 植物油40克，白醋10克，鹽2克，白砂糖10克，味精1克 。
2、將土豆去皮 ， 洗凈 ， 切成細絲，放入水中浸泡10分鐘 ， 撈出放入沸中焯一下 ， 撈出瀝水；
3、將紅辣椒去蒂和籽，洗凈后切成細絲；
【怎么炒土豆】4、將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油熱后先放紅辣椒絲，炒出辣味時放入土豆絲炒兩下，加白醋帶炒勻 ， 加精鹽 ， 炒至土豆絲斷生，加白糖、味精，炒勻盛入盤內(nèi)即可上桌供食 。
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