主料：蒜
輔料：食鹽、米醋、白糖
做法步驟：
1、新蒜買來后，把外面的老皮剝掉一些，剩下一、二層內(nèi)皮；
2、把蒜的根部切掉 ， 莖部也切短一些，留下約1至2厘米長；
3、準(zhǔn)備一些涼開水，加點(diǎn)鹽調(diào)成淡鹽水，將切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中間換一次水；
4、把泡好的蒜撈出來控干水分；
5、按米醋和白糖3比1的比例調(diào)勻成糖醋水，多攪拌幾次使糖完全溶解 ， 糖和醋的比例為3比2；
【糖蒜怎么腌制】6、把控干水的蒜放到壇子或玻璃罐里 ， 倒入調(diào)好的糖醋，量要沒過蒜 。蓋好蓋子，放到陰涼的地方等待兩個(gè)月時(shí)間即可 。

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