【三文魚刺身是什么意思】三文魚刺身就是用三文魚做成的生魚片料理 。
“刺身”是日本的傳統(tǒng)食品，是日本料理中最清淡的菜式 ， 非常受日本人歡迎 。
三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸 ， 能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病 。
所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效 。在魚肝油中該物質(zhì)的含量更高 。三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù) 。
魚肝油中還富含維生素D等，能促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣的吸收利用，有助于生長(zhǎng)發(fā)育 。
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