1、食材：水80克，高筋面粉20克，高筋面粉500克 ， 玫瑰醬100克 ， 牛奶260克，鹽5克，糖20克，耐高糖酵母5克，黃油50克 。
2、提前制作湯種，高筋面粉和水放入小鍋中攪勻，開(kāi)小火邊加熱邊攪拌，直到有紋路略濃稠的狀態(tài)后關(guān)火 。倒入小碗，蓋好保鮮膜，自然涼透后使用，也可以涼透后放冰箱冷藏，36小時(shí)內(nèi)使用即可 。
【玫瑰核桃小餐包的做法】3、除黃油外的材料放入和面機(jī)桶中揉面，揉到可以拉出厚膜的狀態(tài) 。（需根據(jù)面團(tuán)干濕程度調(diào)整牛奶用量）
4、加入軟化的黃油，繼續(xù)揉面到完全狀態(tài)，也就是可以拉出薄膜 。
5、揉好的面團(tuán)整理成表面光滑的圓形，蓋好進(jìn)行一次發(fā)酵 ， 發(fā)酵到2倍大 。
6、發(fā)酵好的面團(tuán)排氣后分割成25個(gè)小面團(tuán)，分別揉圓，放入烤盤 。進(jìn)行二次發(fā)酵 。發(fā)酵到明顯變大即可 。
7、烤箱提前預(yù)熱，上下火180度烘烤30分鐘，上色及時(shí)加蓋錫紙 。（根據(jù)自家烤箱及模具靈活調(diào)整溫度時(shí)間）
8、烘烤結(jié)束后立刻取出 ， 震一下后脫模 ， 放晾網(wǎng)上涼涼 。晾涼后就可以吃啦！

玫瑰核桃小餐包的做法的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

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