1、溫水脫澀：將新鮮柿子浸泡在50度左右的溫水中，過10分鐘到半小時(shí)后把柿子撈出 ， 裝在塑料袋或其他容器內(nèi)密封一晝夜，柿子的澀味就去除了 。
2、水果去澀：將柿子與梨、蘋果、山楂等分層排放在密封的容器中，經(jīng)4-5天即可食用 。
3、酒精去澀：把柿子噴上酒精或白酒，然后裝進(jìn)容器密封，過3天柿子的澀味就沒了 。
【柿子澀怎么處理吃不澀】4、米糠去澀：如果鮮柿子不多 ， 可將柿子埋入米缸、谷糠中，一般4-5天即可去澀 。

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