1、食材:大鵝 半只、土豆 2個、蔥姜蒜 一塊、花椒 適量、大料 兩個、香葉 2片、干辣椒 2片、鹽 適量、老抽 適量、雞精 適量 。
2、方法/步驟：鵝剁成塊狀，涼水下鍋焯一下，撈出備用 。
3、姜蒜切片，蔥切段 ， 干辣椒切成大塊，花椒，大料，香葉，準備好放在盤子里用 。
4、土豆去皮切成小塊備用 。
5、把焯好水的大鵝放到電壓力鍋中，把步驟2放到鍋中，加入適量的老抽，再加少許清水用壓力鍋壓10分鐘，出鍋放在大勺中，把已經(jīng)切好的土豆塊放入，再燉制10分鐘左右 。
【電壓力鍋燉鵝的正確方法】6、出鍋后撒少許的香菜，即可食用 。
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