材料：凍毛豆、雞蛋3個(gè)、鹽、油、姜絲、小辣椒 。
具體做法如下：
【凍毛豆怎么烹飪】1、將毛豆洗干凈 ， 鍋中水開(kāi)后加一小勺鹽；
2、倒入毛豆煮3到4分鐘后撈起待用；
3、雞蛋加少許鹽打成蛋液待用；
4、鍋熱后倒入油，加些姜絲爆香一下；
5、然后下入毛豆并加鹽翻炒一下；
6、倒入蛋液，等蛋液凝固的時(shí)候翻炒幾下就可以起鍋了；
7、如果喜歡辣的話，還可以適當(dāng)?shù)募有┬±苯?。

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