1、食材：蝦250克、番茄醬一小袋、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、八角一個、鹽適量、料酒一湯匙、白糖適量 。
【番茄烤大蝦的家常做法竅門】2、做法：鮮蝦洗凈，剪去蝦須，挑去蝦線，放入盤中 。蔥、姜、蒜切末，番茄醬放入碗中備用 。加入蔥姜蒜末和一湯匙料酒、適量鹽 ， 拌勻腌制20分鐘左右 。番茄醬中加入白糖和適量水，攪拌均勻 。鍋中放適量油燒至七八成熱，放入腌制好的大蝦 ， 翻炒至金黃色 ， 加入調(diào)好的番茄醬，翻炒均勻 。

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