1、先用清水把毛肚表面污垢，粘膜洗一下放入盆中 。
【毛肚怎么洗】2、加入食鹽100克、玉米面100克、醋30克 。
3、毛肚及千葉肚上 ， 附有大量雜物，必定洗滌干凈 。洗前將毛肚上的雜物抖盡 ， 攤于案板上 ， 將肚葉層層理伸，再用冷水反復洗滌至無草味時，切去肚門沿圈的“肚沿 ”，撕去底板的油皮，以一張大葉和小葉為連續(xù)搓洗15分鐘后沖洗2遍,鍋中燒開水放入洗好的毛肚焯水,撈出用清水沖洗一下就可以煮了 。
4、經(jīng)過上述加工后毛肚就干凈無異味了 。

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