1、把在超市買(mǎi)回的雞中翅洗干凈，瀝干水 。
2、用刀在雞中翅上切上2刀，切開(kāi) ， 最好切到里面的骨頭，這樣煎的時(shí)候就很容易熟透 。
3、然后放入鹽和白胡椒腌制2小時(shí) 。喜歡蒜味的可以用蒜泥一起腌制 。
4、腌制好后放入平底鍋小火煎 ， 整個(gè)過(guò)程都不要放油，當(dāng)小火煎到一定程度時(shí)，雞中翅就會(huì)煎出油了 。
5、一定注意要小火慢慢煎，也要不停翻面來(lái)煎，不要煎糊了 。
【大雞翅中的做法】6、直到兩面都煎出金黃色，里面也熟透了就OK了 。這樣煎出的雞中翅外酥里嫩，不會(huì)有過(guò)多的油膩 ， 香香的很好吃哦 。

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