【雞肉哪的蛋白質(zhì)含量最高】按不同部位、帶皮和不帶皮來對比 ， 雞肉中的蛋白質(zhì)含量存在一定的差別，去皮的雞肉和其他肉類相比，具有低熱量的特點，雞皮部分存在大量的脂類物質(zhì)，雞的皮下脂肪含量占其總脂肪量的百分之30左右，雞胸肉中含有較多的B族維生素，具有消除疲勞、保護皮膚的作用，大腿肉中含有較多的鐵質(zhì)，可以改善缺鐵性貧血，雞翅膀中含有豐富的骨膠原蛋白，具有強化血管、肌肉、肌腱的功能 ， 雞屁股是淋巴最集中的地方 ， 也是儲存細菌、病毒和致癌物質(zhì)的倉庫 。

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