1、首先把米淘洗干凈，淘米的時(shí)候不要使勁揉搓大米 ， 這樣會(huì)使得營養(yǎng)流失~淘洗干凈之后放適量清水浸泡半小時(shí)，讓米粒充分吸收水分 。
2、把泡好的大米瀝去水 ， 接著放一小勺油拌勻（可以是任何的油，橄欖油花生油都可以的） 。放油可以使米粒在下鍋的時(shí)候充分吸收周圍的熱水，更容易使米粒煮開花，同時(shí)白粥也會(huì)更棉滑 。
3、鍋中燒水，沸騰后，加入拌好油的米粒 。
4、繼續(xù)保持中大火的狀態(tài)，用勺子不斷的朝同一個(gè)方向攪拌 。一開始攪拌的時(shí)候，米粒還是在中間部分打轉(zhuǎn)的 。攪拌到周圍的水已經(jīng)變成米漿的顏色，同時(shí)米?；驹谡麄€(gè)鍋?zhàn)又写蜣D(zhuǎn)的時(shí)候（大概要5分鐘），就差不多了 。
5、這個(gè)時(shí)候觀察米粒的狀態(tài)，比下鍋的時(shí)候要大一圈啦 。
【白粥怎么做簡單又好吃】6、然后轉(zhuǎn)小火，加蓋 。大概悶45分鐘就非常軟爛了 。

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