喼汁，又稱(chēng)英國(guó)黑醋或伍斯特沙司，是一種起源于英國(guó)的調(diào)味料，味道酸甜微辣，色澤黑褐 。因?yàn)榘l(fā)明和最早生產(chǎn)地點(diǎn)是在伍斯特郡的郡府伍斯特的作坊而得名“伍斯特郡醬汁” 。
【為什么叫喼汁】喼汁 ， 又叫辣醬油在中國(guó)大陸，最常見(jiàn)的辣醬油品牌是上海產(chǎn)的泰康黃牌（特級(jí)品）、藍(lán)牌（一級(jí)品） 。上海生產(chǎn)的辣醬油是1940-50年代因?yàn)椴皝?lái)品來(lái)源中斷，而應(yīng)本地西餐行業(yè)的大量需求而開(kāi)始的 ?，F(xiàn)在上海生產(chǎn)的辣醬油也行銷(xiāo)海外 。

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