1、在碗中加入雞蛋和糖，用手抽打到發(fā)白；
2、加淡奶油，攪拌均勻；
3、加玉米油，攪拌均勻；
4、加入低筋粉、木薯粉和泡打粉，攪拌至絲滑無顆粒，如果對于無顆粒沒有把握 ， 最好是過篩一次；
【淡奶油版本雞蛋仔怎么做】5、靜至一個小時；
6、模具刷油（配方外的油）燒熱模具 ， 倒入面糊；
7、倒入面糊以后 ， 立刻把模具翻面，這樣雞蛋仔就會圓鼓鼓的，每面輪流翻動，大概一面15秒翻一次，翻大概3到4次以后，打開模具觀察雞蛋仔顏色，覺得火候夠了離灶即可 。
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