1、潔器
在泡信陽(yáng)毛尖之前需先用開(kāi)水澆燙茶具，起到高溫消毒的作用，不僅能去除茶具的異味，還有助揮發(fā)茶香 。
2、晾水
信陽(yáng)毛尖多采用1芽1葉制成，茶質(zhì)細(xì)嫩，因此沖泡信陽(yáng)毛尖，水溫不宜過(guò)高，以80度左右為宜 。水溫過(guò)高就會(huì)燙傷茶芽，從而導(dǎo)致維生素C類(lèi)物質(zhì)大量流失，滋味不夠鮮美 。
3、賞茶
信陽(yáng)毛尖茶形細(xì)圓、緊直，白毫顯盛，湯綠味濃 ， 香氣清高 。沖泡信陽(yáng)毛尖前，可以先細(xì)細(xì)觀賞其獨(dú)特的品質(zhì)特征 。
4、注水
沖泡信陽(yáng)毛尖，一般采用中投法來(lái)沖泡 ， 先倒入三分之一玻璃杯的開(kāi)水，然后再置茶 。
5、置茶
置茶又稱(chēng)香茗入宮，人們通常把一個(gè)個(gè)玻璃杯譽(yù)為晶瑩透亮的水晶宮 ， 每杯置茶量在3-5克左右 。(具體可根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)決定置茶量，乳峰茶坊建議大家不要飲用過(guò)濃的茶湯）
6、沖泡
沖泡信陽(yáng)毛尖，講究“高沖水，低斟茶”的原則 。往玻璃杯中注水的時(shí)候，需高提水壺 ， 讓開(kāi)水自高點(diǎn)下注 ， 使信陽(yáng)毛尖茶葉在壺內(nèi)翻滾、散開(kāi)，讓茶葉中的有機(jī)物質(zhì)充分釋放出來(lái) 。
7、賞色
沖泡后的信陽(yáng)毛尖 ， 茶湯色澤嫩綠油潤(rùn) ， 葉底嫩勻、柔軟 ， 芽葉成朵，時(shí)而上浮 ， 時(shí)而下沉，十分生動(dòng)好看 。
8、聞香
信陽(yáng)毛尖頭泡香高 ， 二泡味濃，沖泡后，香氣高爽、鮮嫩持久，有純濃的板栗香 。
9、品茶
【信陽(yáng)毛尖如何泡】品飲信陽(yáng)毛尖茶 ， 一杯茶需分三口品嘗，細(xì)細(xì)品綴，入口味苦 ， 旋而回甘，繼之醇厚鮮爽，彌留于齒頰之間，令人心曠神怡，回味無(wú)窮 。
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