準(zhǔn)備材料：鵪鶉皮蛋、蒜、小紅椒、黃瓜、油、生抽、鹽、白醋、白糖、香油、雞精
【涼拌鵪鶉皮蛋怎么做】具體步驟：
1、將鵪鶉皮蛋去殼擺入盤中；
2、將蒜、小紅椒切成小末，黃瓜切成小片備用；
3、在鍋中放入少量油，蒜末爆香后倒入黃瓜片翻炒，撒入小紅椒起鍋；
4、將調(diào)好的湯汁倒在鵪鶉皮蛋的中間；
5、將生抽、鹽、白醋、白糖、香油、雞精調(diào)成汁，倒入鵪鶉皮蛋中即可食用 。
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