【豆腐豬肉的做法】1、豆腐切成小塊 。然后，把切成小塊豆腐放入盤(pán)中 ， 使兩面都沾上少許干淀粉，并把多余的干淀粉抖落干凈，然后放入油鍋，煎成金黃色時(shí) ， 撈出后控干油，放入盤(pán)中待用 。
2、五花肉用溫水洗凈后，切成小片 。
3、把油鍋中所有的油倒出，清洗干凈，重新放入少許油，加熱后放入姜片和茴香爆香 。
4、然后把五花肉片放入，大火煸炒，
5、炒至五花肉片出油時(shí)，依次加入1小勺料酒、豆瓣醬、生抽和白糖 。
6、再加入少量水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火3-5分鐘 。
7、泡發(fā)的黑木耳洗凈 。燉至湯汁變得有點(diǎn)濃稠時(shí)，加入煎制好的豆腐和洗凈的黑木耳 ， 燒煮1分鐘左右 。
8、再加入少許味精和適量蔥段；小心地翻炒均勻，就可以出鍋裝盤(pán)了 。

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