1、將整雞切塊 ， 清洗干凈備用；
2、香菇洗凈泡軟、枸杞洗凈、桂圓剝皮備用；
4、蔥切段、姜切片備用；
5、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒；
6、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉一個小時；
7、油菜洗凈放入鍋中 ， 煮沸，加適量鹽，出鍋前撒上香菜末兒即可 。
【燉雞怎么燉】8、最好用老母雞，香菇可以增強人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內 ， 可提高人體吸收率 ， 雞湯有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一 。
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