韭菜雞蛋蝦仁餡咸，可以再切一些韭菜，加進去，或者在打幾個雞蛋加進去，或者加一點白糖 。
韭菜雞蛋蝦仁餡餃子做法：
主料：韭菜260克 ， 雞蛋5個 ， 蝦1200克，餃子皮700克 。
輔料：
食鹽適量，醬油適量，雞精適量，料酒適量 ， 生抽適量，調(diào)和油適量，五香粉適量，芝麻油適量 。
步驟：
1、雞蛋炒好壓碎備用；
2、韭菜洗凈切碎備用；
3、蝦去殼去蝦線，用鹽和料酒淹十分鐘備用；
4、餃子皮備用；
5、取一個大碗，把炒好的雞蛋，韭菜 ， 蝦仁放一起，加入鹽，生抽，醬油，五香粉，香油，雞精；
6、攪拌均勻調(diào)成餡備用；
7、取一張餃子皮置手中，放入一點韭菜雞蛋，然后在上面放上一個蝦仁，包起來即可；
【韭菜雞蛋蝦仁餡咸了怎么辦】8、全部包好后，在鍋中加入清水煮沸，加入一點鹽，將包好的餃子放進去即可 。

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