1、萵筍擇掉葉子，削皮洗凈切成菱形片 。
2、臘腸斜刀切薄片 。
3、蒜瓣剝皮切碎 。
4、熱鍋倒油 ， 油量可以比平常炒菜時(shí)的少些，放入臘腸 ， 小火慢慢煸出油脂，使臘腸里的肥肉變成半透明狀態(tài) 。
5、放入蒜末煸香后倒入萵筍片一同翻炒 。
【怎么做臘腸的好吃】6、待萵筍片炒至斷生后 ， 調(diào)入食鹽和生抽，翻炒均勻便可出鍋裝盤 。

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