【一般吃什么海魚(yú)好】魚(yú)的肉搜索質(zhì)細(xì)嫩 ， 味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，且易于消化吸收 。海魚(yú)又叫咸水魚(yú)，家庭常吃的品種有：黃魚(yú)即黃花魚(yú)，有大黃魚(yú)，小黃魚(yú)之別，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，肉多刺少，清蒸、紅燒皆宜 。名菜有網(wǎng)油魚(yú)、糟溜魚(yú)片、雪菜黃魚(yú)湯、鳳尾黃魚(yú)等 。帶魚(yú)肉細(xì)刻少，頭與內(nèi)臟所占比例小，是經(jīng)濟(jì)類的大眾品種，有鮮的和威的兩種，前者味道更好，常做的菜肴有干煎帶魚(yú)、紅燒帶魚(yú)、桂花帶魚(yú)等 。鮐魚(yú)又叫油筒魚(yú)，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，富營(yíng)養(yǎng) ， 菜肴有鮮香鮐魚(yú)、熬鮐魚(yú)、白菜鮐魚(yú)等 。鱈魚(yú)蒜瓣肉，刺很少，市上有售去頭去尾的冷凍品種，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，可紅燒、干燒、家常熬等制法

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