【飯店怎么熬大骨湯】飯店熬大骨湯的方法如下：
主料：大棒骨兩根，姜1小塊，香蔥2根，大米1小把 。
輔料：料酒適量，鹽適量，雞精少許 。
做法步驟：
1、 將棒骨從中剁成兩段；
2、 將棒骨冷水入鍋 ， 焯水，取出 ， 用流水洗凈浮沫；
3、 取砂鍋，注滿水 ， 放入棒骨，大火燒開后 ， 保持大火去浮沫；
4、淋入料酒，放入蔥姜 ， 改小火，蓋蓋，燉2個(gè)半小時(shí)；
5、 關(guān)火前加入鹽、雞精調(diào)味即可 。

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