1、取一個圓底容器，將蛋黃與細砂糖置于容器中 。
2、將蛋黃與細砂糖拌打至顏色乏白、體積膨大，即可加入約十分之一份量的色拉油拌打，等到質(zhì)地光滑后，再分3次各加入十分之一份量的色拉油拌打 。
3、等到色拉油與蛋黃完全融合后 ， 即可加入少許白醋 。
4、在拌打途中如果一次加入太多白醋，會使沙拉醬濃度過??，绰柋再加?顆蛋黃拌打即可補救 。
【漢堡沙拉醬的制作】5、如此交互將色拉油與白醋加入拌打至材料用盡，即完成質(zhì)感濃稠的沙拉醬 。也可以先將油徐徐注入蛋黃內(nèi)同時按一個方向充分?jǐn)嚢?，直到充分融合，此時即成沙拉油 。然后將2袋牛奶加熱，放入面粉和糖、醋，與上述沙拉油混合即成沙拉醬 。
漢堡沙拉醬的制作的詳細內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：