1、青椒炒豆腐皮，青椒選擇秋天的薄皮椒，切成塊，豆腐皮切成三角形的塊，大蒜切成片 。
2、油燒熱后大蒜爆香，同時(shí)倒入青椒和豆腐皮，放入鹽和少許糖 ， 快炒，七八成熟起鍋 。
3、韭菜炒豆腐皮 ， 韭菜洗凈，切成段，豆腐皮切成條 。
【炒豆腐皮的做法】4、鍋內(nèi)放油加熱，放入豆腐皮翻炒一下 ， 再滴入少許生油炒勻，放入韭菜快速翻炒均勻，關(guān)火 ， 加入香油，盛盤即可 。
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