1、春茶的營(yíng)養(yǎng)積累最為厚實(shí)
秋冬生物體內(nèi)均處于斂藏狀態(tài)，春茶在休養(yǎng)生息的同時(shí)，儲(chǔ)存了豐富的能量 。加之春季氣溫持續(xù)保持低溫狀態(tài) ， 消耗很少，這讓春茶體內(nèi)的養(yǎng)分更為充沛，外形呈現(xiàn)為芽葉肥壯，色澤綠翠 ， 葉質(zhì)柔軟 。
2、春茶的香氣馥郁 ， 韻味悠長(zhǎng)
花因香而“活”，茶因香而“貴” 。剛剛告別隆冬的早春 ， 氣溫不高，香氣物質(zhì)保存環(huán)境很好，所以春茶的香氣都是其他季節(jié)的茶無(wú)與論比的 。
3、春茶的滋味最為鮮爽
春天的陽(yáng)光不太強(qiáng)烈 ， 氣溫較低，茶芽的細(xì)胞生成較為緩慢，就積累了大量的氨基酸，而氨基酸的含量造就了春茶有別于他季的新鮮淳爽的口感 。
【春茶的特點(diǎn)】4、春茶的外界污染基本為零
因?yàn)槎斓膰?yán)寒，茶樹(shù)免除了病蟲(chóng)危害，春天茶芽萌發(fā)之時(shí) ， 無(wú)需施以農(nóng)藥 ， 茶葉沒(méi)有污染和農(nóng)藥殘留 。
5、春茶的維生素含量最為豐富
春茶因其溫度高、生長(zhǎng)期長(zhǎng)、生長(zhǎng)環(huán)境氣溫低，可以有效保護(hù)這些維生素 ， 這保證了春茶中維生素含量最高，保護(hù)最好 。
6、春茶的蛋白質(zhì)含量最高
春茶正是茶樹(shù)新芽制作的茶葉，蛋白質(zhì)的含量最高，滋味最好 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也最高 。
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