【吃新鮮銀耳有什么禁忌】真正的新鮮銀耳 ， 即剛采摘沒有進行加工的銀耳含卟啉類光感物質 ， 食用新鮮銀耳后，卟啉類光感物質會隨血液循環(huán)分布到人體表皮細胞中 。此時受到太陽照射，就可能引發(fā)日光性皮炎，入皮膚紅腫、癢痛，出現(xiàn)鮮紅色丘疹和水皰 。卟啉類光感物質還易被咽喉黏膜吸收 ， 導致咽喉水腫、全身不適、流鼻涕、流眼淚、乏力及呼吸急促等癥狀 。而正確食用方法是將銀耳加工干制，其所含卟啉物質會破壞消失，食后不會發(fā)生以上癥狀 。
而市場上所賣的新鮮銀耳都是經過加工處理的，都是沒有毒的 ， 所以，只要我們搞清了這個概念，我們就不怕吃新鮮銀耳了 。我們平常見的新鮮銀耳，都是無毒的，因此，我們可以放心購買，放心食用，它們對我們的身體健康都大有裨益 。

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