【北方人為什么喜歡吃羊肉】羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力 。羊肉做法具體如下：
材料：羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、干桔皮、山楂、鹽 。
方法步驟：
把羊肉浸泡在涼水中兩小時(shí)；用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊；在鍋中倒入清水，把切好的羊肉塊放入鍋中；中火做開鍋后撇去浮沫，倒入料酒；放入花椒、蔥姜、干桔皮、山楂攪拌；蓋上鍋蓋 ， 轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)；把桔皮和山楂撈出，接著撒入食鹽即可 。

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