一般為豆瓣醬 ， 部分為自制醬料；
自制醬料方法：準(zhǔn)備魚露235毫升，米醋180毫升，水45毫升，白糖100克，蒜粉1克，干紅辣椒1個；
【大蔥是用什么醬蘸著吃的啊】將干辣椒去籽，并切成細(xì)片；用一個中碗，加入魚露、米醋并拌勻；依次加入水、糖、蒜粉和辣椒混合攪拌；持續(xù)攪拌直至糖化掉為止；保證甜 ， 酸，咸和辣合理平衡；如有需要調(diào)整用量，可加入相應(yīng)調(diào)料；倒入瓶子里蓋上蓋子進行儲存 。

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