泡菜不酸不需要加任何的添加劑，泡菜不酸說明是發(fā)酵的時間太短，再等待一段時間就可以味道變酸了 。
【泡菜不酸加什么料】泡菜古稱葅，是指為了利于長時間存放而經(jīng)過發(fā)酵的蔬菜 。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果 ， 都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等 。蔬菜在經(jīng)過腌漬及調(diào)味之后，有種特殊的風味 ， 很多人會當作是一種常見的配菜食用 。所以現(xiàn)代人在食材取得無虞的生活環(huán)境中，還是會制做泡菜 。

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