做法：
1、將鮮嫩大白菜擇洗干凈 。將蔥洗凈，并切成段 。將姜洗凈，并切成塊 。
【清燉大白菜怎么做】2、把凈鮮嫩大白菜擇洗干凈切成1厘米寬、7厘米長的條，放入砂鍋內(nèi) ， 向鍋中加入清湯1000毫升、蔥段、姜塊、精鹽、料酒 。
3、用旺火燉熟爛后，撇去浮沫 ， 向鍋中加入牛奶、味精即可 。
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