【竹筍發(fā)苦能吃嗎】竹筍發(fā)苦還能吃 。因?yàn)槌缘闹窆S發(fā)苦不是質(zhì)量的原因，而是由于操作方法的原因 。竹筍分兩種 ， 一種叫甜筍，一種叫苦筍 。苦竹筍含有豐富的纖維素、維生素、生物堿等，一般大超市里賣的都是甜筍 。而有些小販，經(jīng)常會(huì)用苦筍來冒充甜筍賣 。因?yàn)楦韶浭欠直娌怀鰜淼?。不懂的人就要上當(dāng) 。其實(shí)，苦筍也是可以吃的 。一般會(huì)被曬干，用來腌制咸菜，而不是直接煮食或炒食 。

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