【醬酸鴨子怎么做】1、材料:鴨、酸蘿卜、酸姜、酸辣椒、辣椒、藤椒、豆瓣醬、油、小米辣、蒜、老姜、水淀粉 。
2、鴨肉切小塊過熱水抄干凈備用,酸蘿卜切圓厚塊,小蒜剝開即可 。
3、酸姜切絲,酸辣椒切末 , 辣椒和小米辣切圈兒 , 老姜切片 。
4、起油鍋 , 入老姜,藤椒,放入鴨肉煸炒一會兒 , 加入豆瓣醬,三酸炒香 。
5、轉(zhuǎn)移到煮鍋,加水漫過食材,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉一小時 。
6、加蒜煮一會兒 , 再加二荊條和小米辣圈兒煮一兩分鐘,水淀粉勾芡起鍋即可 。
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