1、食材：大蝦 若干只、生抽 一大勺、老抽 一大勺、蠔油 少許、蕃茄醬 少許、料酒 一大勺、豆瓣醬 少許、糖 一勺、姜蒜 切片、油 適量 。
2、先將大蝦洗凈 。
3、瀝干，去蝦線（干凈），開背容易入味 。
4、鍋熱倒油，將蒜，大蝦倒入，翻炒至兩面金黃 ， 蝦油出來 。
5、倒入適量料酒，醬油，老抽，蠔油，蕃茄醬，豆瓣醬，糖 ， 水少許 。翻炒，可撒蔥花 。
【紅燒油燜大蝦的做法】6、大火收汁，出鍋裝盤，即可 。

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