在50%的成品乳酸溶液中加入氫氧化鈣或氧化鈣進(jìn)行中和反應(yīng)，然后過濾除去不溶性雜質(zhì) ， 再經(jīng)冷卻結(jié)晶、分離、干燥得成品 。此法工藝簡單，但成本較高 。2C3H6O3+Ca(OH)2→(C3H5O3)2Ca+2H2O 。
【乳酸和鈣如何成乳酸鈣】大米經(jīng)高壓糊化，用水稀釋冷至50-53℃，接入黑曲霉菌和德氏乳酸桿菌，發(fā)酵得到代謝產(chǎn)物乳酸 ， 然后加入磷酸鈣中和，得到粗乳酸鈣，最后再進(jìn)行精制，或者用碳酸鈣中和稀乳酸液 ， 再將溶液蒸發(fā)而制得 。精制過程是利用氯化鎂和氫氧化鈣作用生成的氫氧化鎂 ， 它有凝聚作用的性質(zhì)，使發(fā)酵液中的部分雜質(zhì)和蛋白質(zhì)凝聚后除去，然后經(jīng)真空濃縮，結(jié)晶，精制而得乳酸鈣 。

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