每個會煮飯的人，在做一道菜的時候，都會選擇自己最心儀的食材，也會挑最好的食材 ， 很多人都很想嘗試著自己做剁椒魚頭，但是如果沒有選擇對的魚頭，就可能做出來的味道不一樣的，本期家常菜文化，一起來了解剁椒魚頭的做法 。
正宗的剁椒魚頭用的魚頭是熊魚頭，別名叫胖魚頭 。
取肥厚的紅尖椒若干 ， 洗凈（注意，洗時不要去蒂），風干去水二天后，用刀剁得碎碎的，然后放鹽，使勁地放鹽，把鹽和剁碎的辣椒攪和勻了，（這里還有一個技巧，如果一次制作的量不是太多，而且個人口味不是太重的話，建議不必放得太咸）然后封入壇中半月以上再開封 。
【剁椒魚頭用什么魚頭，你用對了嗎】剁椒魚頭做法：
原料：熊魚頭一個（也叫胖魚頭或麻腦殼）
調(diào)味料：剁椒、姜、小蔥、味精、食用油作法：1、姜切絲，如果想偷懶 ， 切片也說得過去 。
2、小蔥洗凈切成二分分長的小段 。
3、將熊魚頭處理、洗凈入大碟（注意找稍深一點兒的碟） 。
4、在魚頭上鋪一些姜絲或姜片 。
5、蒯四五勺剁椒鋪在魚頭上 ， 剁椒的量根據(jù)個人口味的輕重決定，口輕的少放些兒 ， 口重的多放點兒 。反正我是不喜歡放太多的 。如果嫌干的話，可以在碟中加入一小杯冷水 。
6、灑幾粒味清，然后滴入數(shù)滴食用油或者加點（蒸魚豉油） 。
7、放入蒸鍋，點火，蒸十分鐘 。
8、起鍋，灑上一些綠綠的小香蔥，在淋上熱油即可 。

剁椒魚頭用什么魚頭，你用對了嗎的詳細內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：

• 石榴的功效與作用及食用方法
• 企業(yè)微信如何申請加班
• S7e無線充電無法使用怎么辦
• 分液法原理
• 及時用車司機注冊條件
• 信用卡每月怎么還款
• 納豆壽司怎么做
• 紅光筆使用方法圖解
• 絨毯可以用洗衣機洗嗎
• 哪款洗面奶適合17歲用的